Sommardag

Gårdagen i baklänges ordning, så som bilderna:

• Två fina små människor blickar ut över havet hos mormor.

• Premiärbad!

• Gunnar åt glass i baksätet… Femtio mil utan AC kräver desperata åtgärder.

• Lyxade med Magnum Vegan pga födelsedag.

• Studiebesök på brandstationen.

• Andreas åkte 23 meter upp med liften.

Mors dag

Äsch, jag bryr mig ju inte värst mycket om högtider. Men att bli uppvaktad på mors dag med teckningar, en bukett syréner och ett fikonträd är ändå något särskilt. Bertil hade bland annat ritat en teckning av familjen. Tyvärr var jag inte med på bild, för jag var på jobbet. Ärlighet varar längst osv… Vädret får däremot underkänt. Inte läge för fika i trädgården precis, när regnet stått som spön i backen hela dagen.

En annan höjdpunkt i helgen var att jag gjorde terminens sista inlämning på skrivarkursen. Så skönt! Samtidigt är kursen bland det roligaste jag har gjort på länge, så där bara för min egen skull, och jag är så tacksam att jag för att jag har hittat tillbaka till skrivandet igen. Nu har jag sökt fortsättningskursen till hösten och så får jag se om jag har tid och motivation att fortsätta plugga på deltid. Annars får jag skriva på egen hand – och med stöd av mina nya skrivarkompisar från kursen. Så kul att träffa likasinnade och både kunna ge och få respons även efter att kursen avslutas. Nu ska jag fortsätta bearbeta mitt manus och målet är att våga skicka det till några förlag efter sommaren.

ESC & Kalas

Igår var det Eurovision och det här året har Sixten ett nyvunnet intresse för tävlingen. Han har laddat i flera veckor, lyssnat igenom alla bidrag och frågat oss om våra favoriter flera gånger om dagen. Så vi hade röstningsblad, snacks och initierade diskussioner om varje bidrag. Vi höll oss vakna ända till den rafflande upplösningen. Och det bästa var att rätt låt vann! Sixten har hållit på Nederländerna ända sedan han lyssnade på låtarna första gången. Hans musiköra är det inget fel på.

Idag var det dags för ett försenat kalas för Judith. Vi hade tema Bäst i test – och ni som inte har sett detta genialiska SVT-program måste skynda, för det är sista dagen att kolla på tredje säsongen idag. Skrattkramp för hela familjen! Vi fixade sju tester av lite enklare slag, och det blev riktigt lyckat. Bygg högsta tornet av flingor på 30 sekunder låter fånigt simpelt, men det är svårare än man kan tro. Eller fyll en flaska med vatten från en hink med hjälp av en disktrasa, en tesked och ett sugrör. Det kräver en del påhittighet, och kalasdeltagarna var väldigt engagerade och ambitiösa. Vi avslutade med att göra den högsta muffinsdekorationen. Det blev massor av skratt, och det var precis det vi hade hoppats på. Judith var nöjd och mätt och utsåg kalaset till ett av hennes roligaste.

Nu skulle jag behöva lite helg efter helgen…

Smoothie bowl

Dagens vitaminpiller – en knallrosa smoothie bowl med hemmagjord chokladgranola.

Smoothien är förstås superenkel. Jag tinar jordgubbar och mango genom att hälla över kokande vatten och låter stå 2-3 min. I frysen har jag förkokta hallon som jag hällt upp i isbitsformar. Här använde jag ca 2 dl jordgubbar, 1 dl mango och tre bitar hallon, plus 1 dl havremjölk och en nypa vaniljpulver. Mixa och sen är det klart!

Chokladgranolan kräver mer förberedelser förstås. Jag höftar bara, och hade i havregryn, helt bovete, solroskärnor, oskalade sesamfrön, hampafrön och pumpakärnor. Blanda allt. Smält 3-4 msk kokosolja tillsammans med ca 1/2 dl kakao plus 1 msk valfri sötning (agave, råsocker, osv). Rör ner i grynblandningen så allt täcks av kakao. Rosta långsamt i ugnen, upp till 1 timme i 150 grader. Rör om några gånger och håll koll så granolan inte bränns.

Jag toppade smoothien med granolan, kokos, hampafrön, en klick jordnötssmör och en kvist mynta.

Påskafton

Om man bortser från svajigt humör, så måste ju påskaftonen få fem solar av fem möjliga i betyg. Det är sannerligen inte ofta man kan åka till stranden på påsk. Barnen gömde och letade (och tappade bort) ägg, åt en massa godis och grävde i sanden. Björkvik var lika fint som vanligt, och det var en hel del andra människor där idag men grillar, spel och fika.

På förmiddagen ritade barnen påskkort och klädde ut sig, och gick runt och önskade glad påsk hos grannarna. Korgen blev full av godis som tack. En påskkärring, Super Mario och en farlig dinosaurie var tydligen väldigt populära besökare.

Hot Cross Buns

Vi hittade en favorit i Australien, nämligen Hot Cross Buns. Det är vetebullar med russin eller frukt, och de hör traditionellt ihop med påsken även om de verkar säljas året om. Idag provade vi att baka egna så här på långfredagen. Nästan lika goda som jag minns dem!

Jag ska förbättra receptet till nästa gång men det här var en bra utgångspunkt. Nästa gång kommer jag använda torrjäst i mindre mängd och längre jästid, för att få mindre jästsmak. Jag ska också snabbkoka äppelbitarna i kanel och lite socker. Bullarna är veganvänliga, och originalreceptet kommer från @lazycatkitchen.

Hot Cross Buns

12 st

  • 500 g vetemjöl
  • 1,5 tsk salt
  • 25 g jäst eller 7 g torrjäst
  • 50 g socker
  • 2 tsk kanel
  • 100 g russin (eller ett halvt äpple tärnat i småbitar)
  • 50 g äppelmos
  • apelsinzest
  • 1,25 dl växtmjölk
  • 1,25 dl ljummet vatten
  • 2 msk oliv- el rapsolja

Korset

  • 50 g vetemjöl
  • 0,5 dl vatten

Glaze

  • 1 msk sylt el marmelad
  • 1 msk vatten
  1. Lös upp jästen i vatten och växtmjölk.
  2. Rör ner äppelmos, apelsinzest, kanel, salt och russin eller äpple, och sist olja.
  3. Blanda i mjölet och knåda eller arbeta i maskin tills degen är blank och slät, ca 10 min. Täck med bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, 1-2 timmar.
  4. Tippa ut degen på mjölat bord och tryck ut luften med fingrarna. Dela i 12 lika stora delar, använd gärna våg. Forma bitarna till runda bullar. Lägg med skarven neråt i en form. Bullarna ska knappt nudda varandra, de kommer att jäsa ihop och det är meningen.
  5. Låt jäsa till dubbel storlek under bakduk, ca 30-60 min och värm ugnen till 200 g under tiden.
  6. Blanda mjöl och vatten till korsen. Det ska bli en seg, klistrig röra. Spritsa ut kors över bullarna och grädda sedan 15-20 minuter. De ska fortfarande vara lite degiga när man tar ut dem, så låt dem inte gå för länge.
  7. När bullarna strax är klara, så värm sylt och vatten i en kastrull eller i micron. Använd helst slät sylt, som aprikos eller apelsin. Jag tog jordgubb, det gick också bra. Ta ut bullarna och pensla med rikligt med glaze så att bullarna blir glansiga och fina.
  8. Låt svalna, bryr isär och ät!

Hej livet!

Just det, så här känns det ju. När livet återvänder. När man går direkt till sommar utan att passera vår. När man gick i vinterjacka i snöfall för en vecka sedan, och idag sitter i linne på altanen med solglasögonen på. Hur ljuvligt?!

Dagen har, förutom +18 grader och strålande sol, även innehållit besök av goda vänner och utelunch och sedan party (obs! ej kalas) för Sixten fyllde tolv när vi var i Australien. När man har fyllt tolv bakar man sina muffins själv, hjälper till att laga lasagne, väljer film och stänger in sig på rummet med sina bästa kompisar i fyra timmar. Om det är något som blir enklare när barnen blir äldre så är det tydligen att ordna kalas. Förlåt – party.

Nu ser jag fram emot fler soliga, lediga dagar under påskhelgen!

Mormor och Nisse på besök

I helgen har mormor och Nisse varit här. Vi har firat både Sixtens och Judiths födelsedagar. Judith bakade chokladtårtan helt på egen hand. Är man tio år så är man. Sen var de och handlade för presentpengarna innan de gick hem till sin pappa igen.

Vi har också fått hjälp att laga en trasig planka i golvet, inte helt lätt när man har stavparkett från mitten av 60-talet. Och så har mormor planterat krokus och pärlhyacint med hjälp av barnbarnen och vi har ställt fram utemöblerna på altanen. När mormor och Nisse hade åkt hem började det snöa, som bara för att retas.

Idag börjar sommartiden. Klockan är 19.30 och det är fortfarande ljust. Så härligt! Det finns hopp om både vår och sommar, trots att snön nyss yrde utanför fönstret.

10-åring på distans

Idag fyller Judith 10 år. Hurra för henne! Det är ju så klart bara en av alla dagar, men just på födelsedagar tycker jag alltid det känns lite extra jobbigt att inte träffa dem. Hon är hos sin pappa, men kommer hit imorgon. Så vi får förstås fira henne en dag i efterskott.

Men ändå. Jag blir ju så nostalgisk. Tänk att för tio år sedan var hon en liten nyfödd bebis i min famn, som efter en del hjälp på traven äntligen hade kommit ut. Rund och gosig och bara ett litet bylte. Och nu – tio år! Overkligt.

Hittade en bild från hennes tvåårsdag när hon fick våffeltårta. En sån goding! Söta lilla Våfflan har blivit så stor, och nu skulle jag helst vilja stoppa tiden. Det går inte, så istället får jag hänga med in i nästa del av livet, när hon närmar sig tonåren och kommer sucka åt sin töntiga mamma. Tills dess får jag passa på att pussa henne extra mycket!

Sixten 12 år

Idag har firat Sixten, som fyllt ofattbara 12 år. Fattar inte hur han har hunnit bli så stor. Det har varit en härlig dag med presenter på sängen, en vild koala som kom på besök just idag, och en utflykt till Glenelg med lunch, minigolf och glass. Sedan poolbad och middag med storfamiljen. Jag tror och hoppas att det är en nöjd nybliven tolvåring som kommer att somna gott ikväll.

Det är faktiskt inte första gången som Sixten har födelsedag här, för även treårsdagen firades här. Nio år sedan alltså. Behöver jag ens säga att tiden går för fort?

PS. Vi åt hamburgare till lunch, som vi köpte på den 100% vegansk snabbmatsrestaurangen Lord of the Fries. Riktigt gott, och framförallt coolt att det finns så många bra vego/vegan-alternativ här. Dessutom med fotovänlig väggmålning!