Årets sommardrink utsedd

Ikväll var det dags för den andra omgången i Årets sommardrink. Den första delen genomfördes hos Susanne & Johan, men idag var det vår tur att stå för drinkarna. Och så hoppades vi att vi skulle lyckas kora en vinnardrink. Jag kan avslöja att vi inte bara lyckades, utan också var eniga.

Temat förra gången var prosecco, och vi körde vidare på det spåret. Vi inledde med en rabarbellini på rabarberkompott och prosecco. Vi var överens om att den var bättre än rabarberdrinken förra gången, framförallt mer rabarbersmak.

Sen var det dags för middag, med Poké bowl i massor av små skålar. Gott! Till det gjorde vi en drink med äpple och ingefära, som väl mest påminde om en mojito. Ett avsteg från proseccon, med ljus rom istället. Överraskande god. Mycket wow-faktor, somrig och frisk med lite sting.

Vi avslutade med en efterrättsdrink med några skedar hallonsorbet som toppades med prosecco och färska hallon. Mums!

Efter en kort överläggning av juryn enades vi om en vinnare – äppel- och ingefärsmojiton. Den enda tävlande utan prosecco. Men den är alltså årets sommardrink 2018. Så nu vet ni. Receptet är hemmasnickrat och ser ut ungefär så här:

Äppel- och ingefärsmojito

4 glas

  • 7 dl äppeljuice (cloudy eller äppelmust)
  • 1,5 dl vit rom
  • 2 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 4 cm ingefära (gärna fryst)
  • 3 kvistar mynta
  • 1 stor lime
  • isbitar eller krossad is

Koka socker och vatten till en lag och låt svalna.

Häll juicen i en tillbringare. Riv ner ingefäran riktigt fint, det går enkelt med zestjärn om den är fryst. Rör ner sockerlagen. Krama myntakvistarna i handen och lägg ner i juicen. Låt gärna juicen stå kallt i några timmar, om du har tid.

Ta fram fyra glas. Dela limen i fyra klyftor. Pressa ner en klyfta i varje glas och lägg ner klyftan i glaset. Fyll på med isbitar eller krossad is. Häll på ca 4 cl rom i varje glas, häll på 2 dl juice, rör runt och toppa med några myntablad.